Déco, cuisine, jardinage et truc ecolo

15 janvier 2023

pancakes au poireau

Pour manger faire manger des légumes en hiver au enfants, ce n'est pas toujours simple. Comme on ne sait pas trop comment utiliser le vert des poireaux, pourquoi ne pas les cacher dans des pancakes ? J'ai choisi de ne pas mettre de fromage dans les pancakes...

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Tags: recette hiver, cuisine zéro déchet

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8 janvier 2023

chili végétarien

Toujours compliqué de faire apprécier les légumes aux enfants.... En hivers, le choix n'est pas varié. J'ai opté pour un chili, sans viande, mais bien épicé Préparation 10 minutes, cuisson 25 minutes Engredients pour 6 personnes Oignon rouge 1 poivron...

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Tags: plat hiver, plat végétarien

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1 janvier 2023

couronne des rois du sud

Quand j'étais petite mes parents me confectionnaient une belle couronne briochée avec u sucre concassé dessus. Mes enfants sont des inconditionnels de la galette feuilletée à la frangipane mais, quand il y a une fève à trouver.... préparation 20 minutes,...

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Tags: épiphanie, brioche, galette des rois

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18 décembre 2022

Chutney mangue aux épices de Noël

Pour accompagner mon foie gras maison, cette année, ce sera un chutney de mangue aux saveur de pain d'épices. Préparation 20minute, cuisson 40 minutes, repos 48h Engredients Mangue 1 Vinaigre d'alcool 4cs Miel 2cs Oignon rouge 1 Gingembre 5g Orange 1...

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Tags: Accompanement foie gras, recette festive

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13 novembre 2022

Magret de canard fumé maison

J'ai acheté un petit fumoir pour faire du saumon fumé. Aujourd'hui, c'est du canard qui je vais essayer de fumer. Préparation 5 minutes, repos 36h, fumage à froid 4h Engredients Magret de canard 1 Gros sel Sciure de hêtre Sciure d'olivier Préparation...

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Tags: Entree festive, Fumage à froid, entree noël

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6 novembre 2022

En attendant Noël : crumble au pain d'épices

Pour utiliser mes vieilles pommes, un crumble c'est parfait et comme Noël approche il va aussi me permettre d'utiliser la fin de mon pain d'épices. Engredients Pain d'épices maison 200g Pomme 4 Sucre 10g pour les pommes Extrait de vanille 5 gouttes Farine...

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Tags: recette facile, recette rapide, Anti gaspi, dessert automne hiver, fruits moches, pain d'épices

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30 octobre 2022

Tarte aux coings et noix

Et oui, le coing ce n'est pas uniquement dans la pâte ou en gelée et c'est de saison ! Voici un dessert de saison très facile Préparation 45min, repos 1h, cuisson 40min. Engredients Pour 8-10 personnes Coing 2 pate brisée farine type 45 250g beurre 150g...

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Tags: recette de saison, recette automne, fruit de saison

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23 octobre 2022

Tajine aux légumes d'hiver

Pour se réchauffer, un bon tajine. Mais avec des légumes de saison. Engredients pour 4 personnes Épaule d'agneau 1/2 Patate douce 1 Navet 1 Carottes 4 Oignon jaune 1 Olives Cumin 1cc Paprika 1cc Cannelle 1/4 cc Coriandre 1cc Noix de muscade 1/2 Clou de...

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Tags: recette facile, recette de saison

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16 octobre 2022

Charlotte d'hiver

J'ai des pommes à compote un peu vieilles et flétries. Les enfants mangent moins de compotes. Je vais les cacher dans un gateau, pas de gâchis ! On peut préparer le veille. Engredients Pommes 6 Sucre de canne 25g plus 50g Fromage blanc lisse 350g Beurre...

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Tags: recette de saison, dessert, biscuit cuillère, boudoir, dessert automne hiver, fruits moches

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2 octobre 2022

Potimarron en beignets

Pour changer de la soupe, des beignets de potimarron. préparation 20 minutes, repos 1h, cuisson 20min + 30minutes engredients pour 6 personnes potimarron 1/2 oignon rouge 1 cheddar 100g purée de piment 1/2 cc (elle est très forte, elle est maison) Farine...

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Tags: recette automne, Accompagnement saison

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