Glace pistache !

Ça y est, c'est l'été! 

C'est la saison des glaces 😶

Je suis en train de tester ma nouvelle pâte pistache. Je vais voir ce qu'elle donne dans une glace.

La recette est quasi similaire à celle de la glace au touron, avec plus de sucre car la pâte pistache est moins sucrée que le touron.

Engredients

• Jaunes d'oeuf 4
• Sucre 50g
• Pâte pistache 60g
• Lait entier 30cl
• Crème fraîche liquide entière 20cl

Préparation

Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire chauffer sans ébullition la crème et le lait puis ajouter les jaunes fouettés.

Quand le mélange a épaissi, ajouter la pâte pistache, mélanger, laisser refroidir puis turbiner.

Bon app'