Filet de julienne crème d'ail

une crème à  l'ail pour changer de la sauce aux câpres et citron.

Pour 4 personnes

Préparation 30 minutes

Engredients 

• Gousses d'ail 7
• Crème fraîche épaisse 30%de MG 300g
• Filet de julienne 2 (environ 600g)
• Courgette 1
• Carottes 2
• Oignon de Cévennes ou autre oignon doux 1/2

Préparation

• Crème d'ail 

Blanchir les gousses d'ail 3 fois

Peler les gousses et les mixer dans la crème fraîche 

Saler, poivrer et chauffer quelques minutes

• Julienne de légumes

Éplucher l'oignon, les carottes et la courgette.

Émincer en fine julienne.

Mettre à revenir dans de l'huile chaude et cuire 5 minutes.

• Cuisson des filets de julienne

Dans une poêle chaude déposer du papier cuisson huilé, mettre a cuire les filets de julienne 2 minutes part côté.

Servir accompagné de blé