Test de la cuisson sous vide en basse température du boeuf

J'ai reçu un thermoplongeur pour faire de la cuisson basse température que j'ai enfin décidé de tester.

1) j'installe le thermoplongeur et je commence à faire chauffer l'eau. 

Je découpe  le rôti de boeuf en tranches de 3cm d'épaisseur. Je sale très légèrement et je poivre sur les 2 faces

Je les scelle sous vide

Je plonge les sachets dans l'eau chaude.

Et c'est parti pour 2h à 53°c.

Un aller retour dans une poêle chaude et c'est prêt à déguster !  

C'est vraiment délicieux!