Petites madeleines

une recette facile pour le 4 heures des petits loulous dérivée d'une recette de Mercotte, à faire pendant les vacances.

Engredients

• 3 œufs
• 250g de farine
• 150g de sucre
• 50g de sucre muscovado
• 125g de beurre
• 50g de lait entier
• 11g de levure chimique
• 1 gousse de vanille

Préparation

Dans un bol pétrisseur, mélanger les sucres et les jaunes d'oeufs. Ajouter les blancs d'oeufs préalablement légèrement fouettés à la fourchette.

Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les grains. Les ajouter au mélange. 

Ajouter le lait, puis la farine et la levure. Continuer à mélanger quelques minutes.

Ajouter le beurre préalablement fondu, attention à ne pas trop chauffer. Il faut attendre que le beurre ait refroidi avant de l'ajouter.

Mélanger encore quelques minutes.

Laisser au réfrigérateur 1h puis déposer dans les moules. Laisser 1h à température ambiante puis cuire à four chaud 6min à 220°c puis 6min à 180°c.

Bon app !