Beignets courges doubeurre

 L'automne arrive  et avec lui les courges. Aujourd'hui j'ai acheté une courge doubeurre pour en faire de petits beignets pour mes petits loulous.

Engredients

• Farine 75g
• Oeuf 1
• Lait 40 ml 
• Levure de boulanger 3g
• Sel une pincée
• 1/2 courge doubeurre
• Oignon  1/2
• Ail 1 gousse
• Bouillon de poule 3 louches

Préparation 

Préparer la pâte à beignet en mélangeant 50g de farine, l'oeuf , le sel, le lait et la levure.

Laisser pousser 2h à température ambiante.

Laver la courge et ôter les pépins que l'on peut saler et cuire au four, c'est délicieux à l'apéro.

Couper en cube. 

Émincer un demi oignon, peler une gousse d'ail.

Faire revenir l'oignon, l'ail et la courge dans un peu d'huile. Ajouter le bouillon de poule et faire cuire à feu doux 20 minutes.

Égoutter et mixer.

Incorporer à la pâte à beignets. 

Ajouter les 25g de farine.

Faire chauffer l'huile de friture a 180°c. Déposer des cuillerées de préparation dans l'huile chaude. Cuire 5 minutes.