Déco, cuisine, jardinage et truc ecolo

19 juin 2022

Facaccia pour changer

Pour changer de la pizza et de la flamenkuche, une focaccia au saveur bien estivale. engredients : farine 300g sel 4g huile d'olive 65g eau 180ml levure de boulanger 15g olives séchées 30g olives noires 2X10 Provolone 50g tomates cerise 10 Préparation...

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Tags: recette été, pate à pain, tartine

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8 mai 2022

Ornithogales sautées aux fèves

Une poêlée de printemps aux asperges sauvages facile et rapide à faire, sauf si on utilise des fèves fraîches 😉 Ingrédient pour 2 personnes Ornithogales 1 bouquet Lard 50g ou 1 saucisse churrasco Oignons nouveaux 2 Fèves écossées et pelées 200g Utile...

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Tags: recette facile, recette de saison, Rectte de primptemps, asperge, fève

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17 avril 2022

Boulette de boeuf à l'italienne

Une recette facile, pour changer du steak haché et qui plaît aux enfants. Pour 8 personnes Engredients Boeuf à hacher 1kg Oignon rouge 1 Gousse d'ail 1 Origan frais 1/2 bouquet Olives noires 10 Coulis de tomates (maison, Recette par ici) 100g Chapelure...

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Tags: Boeuf haché, cuisine italienne, sauce tomate

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10 avril 2022

Gigot d'agneau en croute

Pour Pâques, l'incontournable gigot à partager en famille sera caché dans une croute de pain et sera parfumé aux herbes fraîches pour plaire aux petits et aux grands. Engredients pour 10 personnes Pate à pain farine T55 125g farine T65 125g eau 140ml...

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Tags: Plat de saison, recette de Pâques, recette agneau, recette printemps

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3 avril 2022

Gâteau de Pâques

Cette année, gateau au chocolat et bergamote pour casser un peu le côté gras du chocolat. Idéalement, le gâteau est à préparer la veille. Engredients pour 10 personnes Pour la mousse chocolat Mascarpone 500g Chocolat 64% 300h Crème fraîche liquide 600ml...

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Tags: Fait maison, Charlotte chocolat, mousse chocolat, parfum bergamote

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13 mars 2022

Cannelés facile à démouler

La première fois que j'ai fait des cannelés ils sont restés collés dans les moules en cuivre. Aujourd'hui j'ai décidé de tester le démoulage à la cire d'abeille. Préparation 5 minutes, repos 24h, cuisson 1h15 Engredients pour 10 cannelés Farine type 45...

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Tags: cire d'abeille, démoulage gâteau, gâteau bordelais

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20 février 2022

Coques et seiche

Aujourd'hui j'ai trouvé de petites coques, idéales pour accompagner de bonnes pâtes maison 😋 Les coques se dégustent d'octobre à mars. Ingrédients pour 4 personnes Pour les pâtes farine type 45 150g Semoule fine 150g Oeuf 2 Encre de seiche 3cc Huile de...

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Tags: Fruits de mer, coquillages, pates fraiches, pates maison

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13 février 2022

Barre de céréales maison

Pour une bonne journée de ski, rien de mieux qu'une barre de céréales pour reprendre des forces ! Facile et rapide à faire, pourquoi continuer à les acheter ? On trouve tous les engredients dans le rayon vrac bio en hypermarché. Engredients Flocons d'avoine...

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Tags: Muesli, barre dietetique, barre sport, encas, quatre heures

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6 février 2022

Caramel façon Hélène Darroze

En cherchant comment utiliser mes blancs d'oeuf, je suis tombée sur une recette d'îles flottantes d'Hélène Darroze facile et délicieuse. Mes enfants ont adorés le caramel liquide qui les accompagnait. Pour la chandeleur, il accompagnera parfaitement crêpes...

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Tags: dessert facile, Chandeleur, sauce sucree

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30 janvier 2022

banh bao crème de lotus

L e nouvel an chinois arrive, pour en profiter avec les enfants je me suis lancée dans un dessert asiatique. Engredients pour 8 bao Farine type 45 350g Levure fraîche 10g Levure chimique 5g Sucre 50g + 4 CS eau 150ml huile de tournesol 1CS Graine de lotus...

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Tags: nouvel an chinois, brioche asiatique, dessert asiatique, graines lotus

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