fait maison - Déco, cuisine, jardinage et truc ecolo

3 septembre 2023

Crème d'anchois maison

C'est tellement facile et si bon sur une pissaladière 😝 Engredients Anchois frais 150g Sel Huile d'olive 12g Poivre 1/4 cc Curry 1/8 cc Noix de muscade 1/8cc Préparation Lever les filets et les mettre au sel 3 jours puis rincer les filets. Pour la préparation...

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Tags: Fait maison

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16 avril 2023

savon liquide maison

Aujourd'hui, je me lance dans la fabrication de savon liquide pour se laver les mains. C'est facile et très rapide à faire. Matériel pour 300ml de savon : Eau 300 ml Savon de Marseille en paillette : 10g glycérine végétale 1CC huile d'avocat 2CC Lavande...

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Tags: diy, Fait maison, hygiène, peau sèche

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4 décembre 2022

Foie gras cuisson basse température

J'ai déjà testé la cuisson basse température sous vide avec du boeuf, pour un résultat bluffant. Pour le foie gras, une des difficultés est la cuisson. Comme mon four n'est pas très professionnel dans sa gestion de la température j'opte cette année pour...

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Tags: Fait maison, entrée festive, cuisson sous vide, canard

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25 septembre 2022

confit de canard maison

C'est la période du canard gras, et on trouve de belle pièce de viande. Pour les conserver, on peut simplement les confire. C'est très facile, ça se fait tout seul engredients cuisse de canard 1 graisse de canard 500ml sel, poivre Préparation Recouvrir...

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Tags: Fait maison, recette sud ouest

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18 septembre 2022

cordon bleu maison

un plat facile à faire et qui fait toujours plaisir aux enfants. Engredients pour 7 personnes filet de poulet 1kg tranches de jambon blanc 7 demi oignon rouge 1 sel poivre provolone 125g oeufs 2 chapelure de pain chapelure Panko préparation hacher les...

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Tags: Fait maison, panure, poulet jambon fromage

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3 avril 2022

Gâteau de Pâques

Cette année, gateau au chocolat et bergamote pour casser un peu le côté gras du chocolat. Idéalement, le gâteau est à préparer la veille. Engredients pour 10 personnes Pour la mousse chocolat Mascarpone 500g Chocolat 64% 300h Crème fraîche liquide 600ml...

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Tags: Fait maison, Charlotte chocolat, mousse chocolat, parfum bergamote

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6 juin 2021

Cornets croustillants

j'ai acheté un appareil à gaufrette pour réaliser des cornets de glace maison. Aujourd'hui, test de l'appareil. La recette est toute simple. Mais la cuisson est assez longue il faut s'y prendre un peu à l'avance, il faut compter 2,3 minutes pour la cuisson....

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Tags: Fait maison, dessert, Bricelet, cornet glace

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11 avril 2021

Chouquettes faciles

J'ai fait des choux presque tous les dimanches pour ma grand mère qui les adoraient. Après sa mort je n'en ai plus fait pendant des années. Quand j'ai voulu en refaire à mes enfants, impossible d'y arriver. J'ai récemment trouver la recette de Cyrille...

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Tags: recette facile, Fait maison, Recette 4 heures, boulange, gouter, pate à choux, petits choux

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7 février 2021

Cromesquis de patates douces

Il y a 2 ans, impossible d'échapper aux cromesquis des emissions culinaires. Je n'en ai jamais fait, mais c'est peut être un moyen de rendre ludiques les légumes. J'ai des patates douces qui pourraient faire l'affaire.... Engredients pour 6 personnes...

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Tags: Fait maison, accompagnement, panure

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6 décembre 2020

boudin blanc de noel

Quand j'étais petite ma grand mere achetait du boudin blanc. On n'en trouvait que pour Noel. Pour moi, c'est comme la madelaine de Proust, quand j'en mange c'est Noel en famille qui revient. Maintenant on en trouve tout le temps, comme le foie gras, les...

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Tags: entrée, Fait maison, approche, charcuterie, noël

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