Déco, cuisine, jardinage et truc ecolo

13 novembre 2022

Magret de canard fumé maison

J'ai acheté un petit fumoir pour faire du saumon fumé. Aujourd'hui, c'est du canard qui je vais essayer de fumer. Préparation 5 minutes, repos 36h, fumage à froid 4h Engredients Magret de canard 1 Gros sel Sciure de hêtre Sciure d'olivier Préparation...

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Tags: Entree festive, Fumage à froid, entree noël

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6 novembre 2022

En attendant Noël : crumble au pain d'épices

Pour utiliser mes vieilles pommes, un crumble c'est parfait et comme Noël approche il va aussi me permettre d'utiliser la fin de mon pain d'épices. Engredients Pain d'épices maison 200g Pomme 4 Sucre 10g pour les pommes Extrait de vanille 5 gouttes Farine...

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Tags: recette facile, recette rapide, Anti gaspi, dessert automne hiver, fruits moches, pain d'épices

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30 octobre 2022

Tarte aux coings et noix

Et oui, le coing ce n'est pas uniquement dans la pâte ou en gelée et c'est de saison ! Voici un dessert de saison très facile Préparation 45min, repos 1h, cuisson 40min. Engredients Pour 8-10 personnes Coing 2 pate brisée farine type 45 250g beurre 150g...

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Tags: recette de saison, recette automne, fruit de saison

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23 octobre 2022

Tajine aux légumes d'hiver

Pour se réchauffer, un bon tajine. Mais avec des légumes de saison. Engredients pour 4 personnes Épaule d'agneau 1/2 Patate douce 1 Navet 1 Carottes 4 Oignon jaune 1 Olives Cumin 1cc Paprika 1cc Cannelle 1/4 cc Coriandre 1cc Noix de muscade 1/2 Clou de...

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Tags: recette facile, recette de saison

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16 octobre 2022

Charlotte d'hiver

J'ai des pommes à compote un peu vieilles et flétries. Les enfants mangent moins de compotes. Je vais les cacher dans un gateau, pas de gâchis ! On peut préparer le veille. Engredients Pommes 6 Sucre de canne 25g plus 50g Fromage blanc lisse 350g Beurre...

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Tags: recette de saison, dessert, biscuit cuillère, boudoir, dessert automne hiver, fruits moches

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9 octobre 2022

paillage facile

Pour protéger mes plantes en hiver, j'utilise maintenant les feuilles du jardin. J'en ai eu marre de passer à la décheterie pour apporter les feuilles tous les ans...avec mon break polluant et d'acheter du paillage à la jardinerie. Depuis 3 ans, j'utilise...

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Tags: feuilles mortes, jardiner naturellement, truc et astuce jardinage

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2 octobre 2022

Potimarron en beignets

Pour changer de la soupe, des beignets de potimarron. préparation 20 minutes, repos 1h, cuisson 20min + 30minutes engredients pour 6 personnes potimarron 1/2 oignon rouge 1 cheddar 100g purée de piment 1/2 cc (elle est très forte, elle est maison) Farine...

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Tags: recette automne, Accompagnement saison

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25 septembre 2022

confit de canard maison

C'est la période du canard gras, et on trouve de belle pièce de viande. Pour les conserver, on peut simplement les confire. C'est très facile, ça se fait tout seul engredients cuisse de canard 1 graisse de canard 500ml sel, poivre Préparation Recouvrir...

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Tags: Fait maison, recette sud ouest

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18 septembre 2022

cordon bleu maison

un plat facile à faire et qui fait toujours plaisir aux enfants. Engredients pour 7 personnes filet de poulet 1kg tranches de jambon blanc 7 demi oignon rouge 1 sel poivre provolone 125g oeufs 2 chapelure de pain chapelure Panko préparation hacher les...

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Tags: Fait maison, panure, poulet jambon fromage

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11 septembre 2022

Gratin de lasagnes de chou

aujourd'hui gros challenge, faire manger du chou à mes enfants. Évidemment, comme toujours il y en a un qui déteste ça. Mais bon, en hiver les légumes sont rares et j'ai épuisé mon quota de cucurbitacés. Engredients Chou frisé 1/2 Couli de tomate 500ml...

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Tags: Rectte de saison, recette hiver

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