recette de saison - Déco, cuisine, jardinage et truc ecolo

28 novembre 2023

ravioli de châtaigne sauce aux noix

Des pates aux saveurs automnales de saison... Ingrédients : pour 18 ravioli de 3cm de coté Farine de chataigne fraine de blé type 55 oeufs (les miens sont plutôt petits) 3 huile de noix 3CS Ricotta 350g jambon sec 6 tranches basilic 1 branche pour la...

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Tags: recette de saison, pates fraiches, farine châtaigne

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24 octobre 2023

gnocchi surprise

J'ai tenté de faire manger du chou fleur aux enfants, mais, son gôut prononcé les rebute un peu. Parfois, il suffit de changer les apparence. Aujourd'hui je tente de dissimule du chou fleur dans des gnocchi. Engredients pour 4 personnes : chou fleur 300g...

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Tags: recette de saison, chou-fleur

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10 septembre 2023

Tatin au fenouil

C'est la saison du fenouil, ce n'est pas un bulbe que j'apprécie. Pour atténuer un peu son goût et continuer à varier les légumes et consommer ceux de saison, j'ai tenté une tarte ration de fenouil, chèvre et miel. Engredients pour 6 personnes Fenouil...

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Tags: recette de saison

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23 juillet 2023

Tomates provençales à ma façon

Les tomates provençales sont très appréciées à la maison. J'ai trouvé au marché de belles tomates noires de Crimée que j'ai eu envie de tester en cuisson.... L'occasion de revisiter la recette des tomates provençales. Engredients pour 4 personnes Tomates...

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Tags: recette de saison, recette d'été, Accompagnement saison

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30 octobre 2022

Tarte aux coings et noix

Et oui, le coing ce n'est pas uniquement dans la pâte ou en gelée et c'est de saison ! Voici un dessert de saison très facile Préparation 45min, repos 1h, cuisson 40min. Engredients Pour 8-10 personnes Coing 2 pate brisée farine type 45 250g beurre 150g...

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Tags: recette de saison, recette automne, fruit de saison

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23 octobre 2022

Tajine aux légumes d'hiver

Pour se réchauffer, un bon tajine. Mais avec des légumes de saison. Engredients pour 4 personnes Épaule d'agneau 1/2 Patate douce 1 Navet 1 Carottes 4 Oignon jaune 1 Olives Cumin 1cc Paprika 1cc Cannelle 1/4 cc Coriandre 1cc Noix de muscade 1/2 Clou de...

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Tags: recette facile, recette de saison

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16 octobre 2022

Charlotte d'hiver

J'ai des pommes à compote un peu vieilles et flétries. Les enfants mangent moins de compotes. Je vais les cacher dans un gateau, pas de gâchis ! On peut préparer le veille. Engredients Pommes 6 Sucre de canne 25g plus 50g Fromage blanc lisse 350g Beurre...

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Tags: recette de saison, dessert, biscuit cuillère, boudoir, dessert automne hiver, fruits moches

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4 septembre 2022

Fruits confits pour calisson

Pour faire plaisir aux enfants, je proposerai des calissons pour Noël, peut être même une buche glacée aux calissons. Il faut donc s'y prendre à l'avance car les melons disparaissent des étals en septembre ! Ce n'est pas compliqué mais long, on utilise...

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Tags: recette de saison, confire, conservation fruits

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7 août 2022

filet d'anchois maison

j'ai trouvé des anchois sur le marché. Comme mon fils les adorent au sel et à huile c'était une bonne accasion d'essayer. Engredients : Anchois frais sel fin huile de tournesol Préparation couper la tête au niveau du dos et tirer doucement vers le ventre....

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Tags: apéro, recette de saison

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17 juillet 2022

Tarte à la tomate, incontournable de l'été

A déguster chaude ou froide, la tarte à la tomate, avec de savoureuses tomates bien mûres et locales, une valeur sûre pendant l'été. Engredients pour 1 tarte Pour la pâte brisée Farine 300g Oeuf 1 Beurre 100g Lait entier Sel 3g Pour la garniture Tomates...

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Tags: recette de saison, tarte été

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